דגת ים טבעית ולא ממתקני גידול לדגים יש שני מקורות, דגי בר מהים, ודגים ממתקני גידול מלאכותיים כמו בריכות או כלובי דגים בים. לדגי הים יתרונות רבים על דגי הגידול המלאכותי. דגי הים ניזונים תזונה טבעית ומגוונת שהם מוצאים לעצמם בים באופן טבעי. בעוד דגי הגידול המלאכותי ניזונים על ידי מגדליהם באתה תזונה חדגונית יום …
אנו רגילים לכך שדגים קפואים מצופים בשכבת קרח מה שמכונה ציפוי גלייז. שיטת ההקפאה הזו פחות מומלצת משתי סיבות: היא מוסיפה על משקל הדג, מה שאומר שכאשר אנחנו משלמים לפי משקל אנחנו לא משלמים רק על דג אלא גם על המים הקפואים העוטפים אותו. סיבה נוספת: בהקפאה בטכניקה הזו הדג מאבד את טריותו בעת ההפשרה, …
את המתכון לדג המרוקאי קיבלתי מחמותי לפני מספר שנים ומאז מנה של דג מרוקאי מככבת אצלנו במשפחה בארוחות שישי וכמנה ראשונה בארוחות חג. מה שמאפיין את המתכון הזה הוא כמובן הרוטב האדום (שמומלץ שיהיה חריף) שבשילוב עם חלת שבת טרייה ופילה הדג מייצר לא פחות מחוויה לחושים המתכון פשוט להכנה וניתן לשלוט על מידת החריפות …
איך תרצו את הדג שלכם? קיימות אפשרויות שונות לקבל את הדג שלכם: שלם, בנתחים או מפולט. באטלנטיס- המפעל שלנו במרוקו, נכין לכם את הדג למשלוח בכל דרך שתבחרו, באופן מקצועי ובסטנדרטים גבוהים של היגיינה, אנו עובדים בזריזות כדי להבטיח לכם דג טרי בזמן הקצר ביותר מהים לצלחת שלכם. בזכות עלות כח העבודה במרוקו, שזול בהשוואה …
דגים מהים או ממתקני גידול מלאכותיים? מי שיצא לו לאכול דג טרי ואיכותי שהגיע לצלחת זמן קצר לאחר ששחה במי הים בחופשיות, זוכה לחוויה קולינרית שלאחריה די קשה לחזור אחורה לדגים האנמיים ממקפיאי הסופר. בעלי הבנה קולינרית ואניני טעם יספרו גם על ההבדל בין דגי ים לדגים מבריכות גידול או ממתקנים סגורים. אז מה מיוחד …
© כל הזכויות שמורות
